Créé par René LOUVET en 1914, ce petit domaine est maitenant géré par le petit fils et l’arrière petit fils du fondateur.
Le vignoble, planté en pinot noir et en chardonnay, s’ étale sur les communes de Bouzy et Ambonnay (Grand cru). L’ élaboration des vins, depuis le pressurage jusqu’à la commercialisation, est entièrement réalisée à la propriété.
Culture de la vigne
Depuis quelques années, nous nous sommes investis dans la lutte raisonnée, ce qui permet la maîtrise des rendements, la diminution importante des traitements. C’est le retour à un entretien des sols par l’enherbement et le labour. La diminution sensible des rendements, par la concurrence des bandes enherbées, favorise une augmentation de la qualité des raisins.
Champagne Louvet 